★某ホテルの元料理長が作る!「しずく」の絶品刺身定食★

Posted by 縁活みやざき at 16:28 2018年02月12日

今日は若草通りに新しく出来た料理屋さん「季節料理しずく」に行ってきました。




場所は若草通りのクレープ屋さんの斜め向かい側あたりの2階です。

表の看板にお店の案内が貼ってありました。




「ホテルの元料理長が作る丁寧な和食」だそうです!(*'ω'*)
お店の一押しっぽい「かご膳」は要予約との事(*´Д`)残念。

二階に上がると大人な雰囲気の入口があります。若干緊張しながらも入店(*´Д`)




お店に入ると気さくな店主さんと女性スタッフさんがお出迎えしてくださいました。

来店したのがオーダーストップぎりぎりのお時間だったので、
店主さんとゆっくりお話しできました(*^-^*)






店主さんは某有名ホテルの料理長を20年程されていた方のようです。

今年の1月にこちらのお店をオープンされたとの事。これは期待してしまいます(*'ω'*)

お昼のメニューは冷汁セット、刺身セット、天ぷらセット、それと要予約のかご膳があります。


今日は刺身セットを注文しました。

※照明の色で若干写真が黄色がかってます。


刺身セットの内容は、刺身盛・小鉢・茶碗蒸し・御飯・味噌汁・香の物。コーヒー付き。












見て、この刺身!!見るからにぷりっぷり!!


お刺身の内容は天然のカンパチ、水イカ、天然のヒラメ、キハダマグロとの事。


お刺身を食べた時ってよく『こりこり』などで表現されると思いますが、
こちらのお刺身はもちもちです!これは本当に旨い!!


肉厚で新鮮でもちもちで甘みがあって旨みがあって美味しい(´ω`*)

なんでここの魚こんなに旨いの?!と思っていたら、
それもそのはず。こちらのお魚はなんと!某番組で放送された、
有名レストランなどに認められたお魚屋さんから仕入れてるとの事でした。

長年料理長をされていた店主さんだからこそできる最高の食材の仕入れ、
それを高度な技で、それでいてリーズナブルに提供して頂ける。

若草通りにまた素敵な料理屋さんができました(*´▽`*)

次回はかご膳食べに行きます!ごちそうさまでした(^○^)

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週末ももちろんイベント盛りだくさん(*^_^*)


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